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威斯尼人app下载官网_2015年餐饮业的发展方向是什么?在第八届中国餐饮业发展大会上,中国烹饪协会公布《中国餐饮产业发展报告》。相信未来几年,随着网民规模的不断扩大和网络消费习惯的逐渐传授,预计到2015年中国餐饮O2O的网络用户将达到2亿。移动终端报道餐饮O2O的战略发展方向。

目前移动终端在整体性能中所占的比重远低于此,PC终端购物是主导因素。虽然在PC上推出的O2O企业非常重视移动终端的发展,但移动终端在整体性能中的比重并不低。以成熟的淘宝网站为例,移动终端在流量上占比很大,但在销量上,移动终端在各大团购网站中占比不到30%。毕竟一方面移动网络信号好,移动支付的用户体验很差;另一方面,用户通过PC终端购物的习惯不能在短时间内改变。

报告还透露,在中国餐饮业未来的O2O市场,移动终端将成为餐饮O2O的战略发展方向,发展将从线上驱动转向线下驱动。中国经济的重点城市北京、广州、深圳的O2O企业将面临快速增长天花板的困境。

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三四线城市可能不会成为下一个目标,中小城市餐饮业O2O市场有机会。川菜湘菜和火锅小吃更受欢迎的报道显示,在目前消费下降的情况下,川菜湘菜和火锅小吃更不受消费者青睐。

据调查,民间社会市场的需求已经减少到餐饮消费。除工作餐外,大部分受访者外出吃饭是为了朋友或家人聚会,占总数的80%,只有11%的受访者外出商务活动。报告显示,从各种餐饮业态的受欢迎程度来看,川菜、湘菜是传统菜系的主流,占受访者的82.2%;在特殊饮食中,火锅和零食更受欢迎,分别占36.8%和33.9%。报告还透露,产品和服务仍然是餐饮业的内生基因,“风味特征”可以吸引更多的消费者,这仍然是消费者自由选择餐厅时关注的一个因素。

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消费者不会根据自己喜欢的口味、食物风味和餐厅特点自由选择用餐场所。“用餐环境”和“口碑评价”紧随其后,餐厅能获得的环境优劣和其他消费者给出的间接评价不会影响消费者的自由选择。

餐饮企业多品牌发展可以不断扩大消费阶层。报告认为,餐饮企业多品牌发展不仅可以避免经济衰退带来的负面影响,还可以不断扩大消费阶层,还可以利用品牌创意应对同质化。

报告称,在目前的内外部环境下,如高端餐饮市场陷入困境、行业面临“四高一低”、经济发展趋紧、竞争态势趋紧等。餐饮企业可以提高市场份额,增强整体竞争力,不断扩大消费阶层,避免经济萧条的影响。此外,餐饮企业也可以利用品牌创意来应对同质化。成熟的品牌不仅面临激烈的市场竞争,也不容易被模仿。

餐饮企业利用品牌创意,变体制为恒常,变突发事件,从而“人人都没有,人人都有我的优势,人人都有我的优势”,以应对同质化。进一步,报告认为,资源集中配置、品牌属性流失、品牌定位失焦、品牌负担、标准化、品牌获取是多品牌管理发展的六大瓶颈,餐饮企业多品牌发展必须针对以上六大瓶颈进行认真评估和考量。-威斯尼人app下载官网。

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